人才天地
您现在的位置: >首页 -> 人才天地 -> 职业培训

无矾油条培训学校 四海小吃培训学校

2014-02-24 03:44:55作者:李牧来源:中国三农市场网
培训内容: 厨师培训 培训方式: 周末制 课程时长: 1-3星期 位置: 北京 朝阳 麦子店 联系人
曹师傅 联系方式
给我私信 详情描述

无矾油条培训学校 四海小吃培训学校 曹师傅小编一下无矾油条油条特点 健康无铝香酥大油条 无矾油条的味道丰富,有原味油条、麦香味油条、奶香味油条、以及葱香、蒜香
早在九十年代就有人提出了油条无钒的概念,但是一直没有专业的人研究它,现在市场上流行的大油条有几种的做法,但是,最早的无矾油条使用碳酸氢铵作为膨松剂,要求配方必须精准,否则,炸出的油条有很浓的氨气的味道。
无矾油条已经在市场上出现了八年的时间,目前,最先进的技术是第三代的健康香酥油条,大致无矾油条的发展历程是这样的,第一代的叫《无矾油条》第二代的叫《无矾鸡蛋脆皮大油条》第三代的叫《健康香酥油条》。
因为第三代的《健康香酥油条》突出的是面粉自身的性质,所以,这种油条没有让人讨厌的氨气的味道。膨胀的原理为层状涨发,所以第三代油条具有表皮发脆,内部松软的特点。
无矾油条的特点编辑 编辑本段
1、无矾油条的配方决定了,油条内部的含油率问题,基本上无矾油条内部不含一滴油脂,节油率达40%以
上;
2、无矾油条的外观整齐,无裂纹,色泽宜人,质地细腻;
3、无矾油条的风味好,膨松度大,口感酥脆,咀嚼感强;
4、无矾油条的综合使用成本较低。
5、无矾油条分为松软型和软嫩型。适应老年人食用。
6、无矾油条由于是低油温炸制,表面的芝麻还是白颜色的,风味比较突出。
7、无矾油条的味道丰富,有原味油条、麦香味油条、奶香味油条、以及葱香、蒜香味等不同的口味。
无矾油条的特点 编辑本段
1、无矾油条的配方决定了,油条内部的含油率问题,基本上无矾油条内部不含一滴油脂,节油率达40%以上;
无矾油条的特点2、无矾油条的外观整齐,无裂纹,色泽宜人,质地细腻;
3、无矾油条的风味好,膨松度大,口感酥脆,咀嚼感强;
4、无矾油条的综合使用成本较低。
5、无矾油条分为松软型和软嫩型。适应老年人食用。
6、无矾油条由于是低油温炸制,表面的芝麻还是白颜色的, 四海小吃培训学校其它培训项目:
你想学早餐吗,早餐类学什么比较好?欢迎来邯郸四海美食小吃培训
早餐类 :1 无矾油条 空心油条 2 逍遥镇胡辣汤 {五香 麻辣 肉的 素的} 3 油酥烧饼 肉夹馍 4 五香豆浆 5 三鲜豆腐脑 香卤豆腐脑 6 水煎包 开封灌汤包 小笼包 蒸饺 好吃不过馄饨 7 八宝粥 绿豆粥 8 玉米羹 9 炸油饼 10 乡巴佬卤蛋{茶鸡蛋} 11 鸡蛋灌饼 12 煎饼果子 杂粮煎饼果子 13 绝味豆沫 19 葱花饼 台湾手抓饼 土家酱香饼 香掉牙酥饼。
我部其他培训项目:1 正宗兰州清汤牛肉拉面 安徽板面 山西刀削面 河南烩面 新疆拉条 扯面 杏皮面 麻辣香锅 2 陕西特色小吃{岐山哨子面 岐山手工擀面皮} 七彩凉皮 汉中米皮 3 排骨米线 鸡丝米线 麻辣烫 麻辣粉 土豆粉 酸辣粉 4 大盘鸡 大盘鱼 啤酒鸭 等上百种特色小吃供学员参考学习。
我们将倾我所有,尽我所能,帮你成功,实现双赢。我部的教学特点是,单项收费、随到随学、包教包会、学会为止。由曹师傅手把手的教授,让学员亲自操作练习,理论结合实际,让每一位学员,抱着希望而来,载着满意而归。能让每位学员,学会真的技术,是我部最大的心愿、最大的快乐,欢迎各位学员前来咨询洽谈。

评论

帐  号: 密码: (新用户注册)
验 证 码:
表情:
内  容: